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饥饿和粮食不安全

♥ 作者:365bet体育开户在线官网 2019-07-09 15:20:30 76℃
自1974年粮农组织首次开始报告世界饥饿程度以来,情况发生了很大变化。世界人口正在稳步增长,并且日益城市化。技术不断发展,经济越来越全球化。与此同时,全球营养不良的趋势令人担忧,包括超重和肥胖迅速上升,即使营养不良形式持续存在。食品在世界范围内生产,分销和消费的方式也发生了巨大变化。这个截然不同的世界需要新的思考方式来解决饥饿和粮食不安全问题。
 
作为其任务的一部分,粮农组织致力于消除饥饿,粮食不安全和各种形式的营养不良。支持小规模粮食生产者的生计,提高粮食生产系统的复原力和鼓励可持续利用自然资源,这些都是实现这一任务和实现可持续发展目标2(SDG2)的关键,这是一个没有饥饿,粮食不安全和营养不良。
 

什么是饥饿?
饥饿是由于饮食能量消耗不足引起的不舒服或痛苦的身体感觉。当人不定期消耗足够的卡路里(膳食能量)以过正常,积极和健康的生活时,它就变成慢性的。今天,估计有超过8.2亿人挨饿。几十年来,粮农组织利用“ 营养不良发生率”指标来估计世界上长期饥饿的程度,因此“饥饿”也可称为营养不足。
 
什么是粮食不安全?
当一个人缺乏经常获得足够的安全和营养食物以促进正常生长和发育以及积极健康的生活时,他们就处于食物不安全状态。这可能是由于食物不可用和/或缺乏获取食物的资源。可以在不同程度的严重程度上体验粮食不安全。
 
饥饿和粮食不安全如何相关?
当某人食物严重不安全时,他们的食物已经耗尽,而且一天或更长时间没有进食。换句话说,他们很可能经历过饥饿。
 
严重的粮食不安全是规模的一个极端,但即使是温和的粮食不安全也令人担忧。对于那些中度粮食不安全的人来说,获得食物是不确定的。他们可能不得不牺牲其他基本需求,只是为了能够吃。当他们吃东西时,它可能是最容易获得或最便宜的东西,可能不是最有营养的食物。肥胖和其他形式的营养不良的增加部分是由于这种现象造成的。高度加工的食物,能量密集,富含饱和脂肪,糖和盐,通常比新鲜水果和蔬菜更便宜,更容易获得。吃这些食物可能意味着你每天需要摄入热量,但你缺少必需的营养素来保持身体健康和运作良好。此外,生活中的压力与不确定的食物获取和没有食物的时期会导致生理变化,这可能导致超重和肥胖。今天面临饥饿,食物不安全和营养不足的儿童可能会有更高的超重,肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险。在许多国家,营养不良和肥胖并存,两者都可能是粮食不安全的后果。
 
监测世界饥饿和粮食不安全状况
粮农组织使用多种指标来监测这些复杂问题的各个方面。
 
根据粮食不安全经验量表(FIES),其中两项指标,即  营养不良现象(PoU)  和  人口中度或严重粮食不安全的普遍程度,正被用于监测世界实现可持续发展目标2的进展情况。
 
基于FIES的PoU和粮食不安全的普遍存在提供了不同的观点,并利用了截然不同的方法和数据来源。
 
在营养不足发生率(POU)  我 š粮农组织用于监测全球和区域层面的饥饿的传统指标,是基于对粮食供应,粮食消费和能源需求的国家的数据。它估计了人口膳食能量摄入量的充足程度。从历史上看,世界上饥饿人口的数量(超过8.2亿)是通过这种方法得出的。PoU估计数不能充分分解,以便能够识别国家内特定的弱势群体,这是一项限制,即在一项旨在不让任何一个人掉队的议程中监测零饥饿这一雄心勃勃的目标。
 
根据粮食不安全经验量表(FIES),人口中度或严重粮食不安全的普遍程度 估计一个国家人口在获取足够的安全和营养食物以实现正常生长和发育以及积极健康生活方面遇到困难的百分比。通过直接访谈收集数据,询问人们与限制获取食物相关的经历。FIES能够在个人或家庭层面以及不同严重程度上提供粮食不安全措施。可以在各国和国家内的子群体之间比较估算值。这种方法不仅可以用于国家趋势,还可以用来强调粮食不安全的“谁”和“哪里”,回答以下问题:哪些人口粮食最不安全,他们在哪里?
 
在监测可持续发展目标2的进展情况时,粮农组织的这一指标衡量的是人口中存在中度或严重粮食不安全的人口比例。
 
经历适度粮食不安全的人降低了食物的质量和/或数量,并且由于缺乏资金或其他资源而无法获得食物。适度的粮食不安全可能会增加某些形式营养不良的风险,例如儿童发育迟缓,微量营养素缺乏或成人肥胖。
 
经历严重粮食不安全的人们已经没有食物,而且最极端的情况是,他们已经过了几天没有进食。这群人是我们称之为“饥饿”的人。来自FIES的严重粮食不安全人口的数量补充了根据POU确定的饥饿人数。
 
世界粮食安全和营养状况
 
“世界粮食安全和营养状况”是粮农组织,农发基金,儿童基金会,粮食计划署和世界卫生组织联合编写的年度旗舰报告。它发布了新的统计数据,并描述了消除饥饿,实现粮食安全和改善营养的进展。今年的SOFI将报告长期饥饿的数量(以POU衡量),并且还将首次报告经历中度或严重粮食不安全的人数(以FIES衡量)。该报告将于2019年7月15日在纽约高级别政治论坛特别活动上发布。
 
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